(うふく)
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従来のうなぎの調理法・食べ方にこだわらず、紫蘇やバターなどを組み合わせたり、斬新なアイディアでうなぎの全てを食べつくす!焼鳥は朝からお店で串打ちをし、遠赤外線でじっくりと焼き上げる。「カジュアルな串焼き酒場」として、日常使いのできるお店です。